طريقة عمل رغيف التمر للدايت

المقادير

• كوب تمر مفروم
• كوب ماء مغلي
• كوب ونصف دقيق منخول
• ملعقة صغيرة ونصف بايكنج باودر
• رشّة جوزة الطيب بودرة
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 3 ملاعق كبيرة زبدة قليلة الدسم
• ثلاثة أرباع كوب سكر منخول
• 1 بيض مخفوق
• كوب زبيب
• كوب جوز مفروم

خطوات التحضير

1. لتحضير رغيف التمر إنقعي التمر المفروم في الماء المغلي واتركيه جانباً.
2. في وعاء، أنخلي الدقيق (مرة ثانية) مع جوزة الطيب، الملح، بيكربونات الصوديوم والبايكنج باودر.
3. في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر والبيضة حتى يصبح المزيج ليناً ولزجاً.
4. أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج الزبدة تدريجياً على 3 دفعات مع وضع كمية من التمر بعد كل إضافة للدقيق.
5. ضعي الجوز والزبيب وحرّكي المزيج جيداً بواسطة ملعقة خشبيّة.
6. أسكبي المزيج في قالب رغيف مستطيل ومدهون بأي مادة دهنيّة.
7. أدخلي القالب إلى فرن حامٍ مدّة 45 دقيقة أو حتى ينضج، ثم يقدم .