حمص بالطحينة من المطبخ اللبناني

المقادير

•  كوب ونصف حمص منقوع في الماء لليلة كاملة مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
•  3 فصوص ثوم
•  أربعة ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض
•  ملعقتان كبيرتان طحينة
•  ملعقة صغيرة ملح
•  رشّة فلفل أسود
•  ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• للزينة:
• حمص مسلوق  بحسب الرغبة
• بقدونس مفروم  بحسب الرغبة

خطوات التحضير

1.  إسلقي الحمّص في قدرٍ على النار مع رشّة ملح لمدّة ساعة.
2.  ضعي الحمّص بعدها في الخلّاط الكهربائي مع الثوم و الطحينة وعصير الليمون الحامض والملح.
3.  ضعي الحمّص في طبق التقديم وإسكبي زيت الزيتون فوقه ثم رشّي الفلفل الأسود وزيّنيه بحبوب الحمّص والبقدونس.