300
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
35 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
- 500 جم صدر دجاج مسحب
- 1/2 كوب لبن زبادي
- 2 فص ثوم مهروس
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون بودرة
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1/2 ملعقة صغيرة جرام ماسالا
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
- ملون طعام أحمر
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
- تغسل صدور الدجاج وتقطع لمكعبات متوسطة الحجم.
- توضع في وعاء وتضاف لها كل المكونات الآخرى ماعدا الفحم طبعاً وتخلط بها جيداً وتترك 4 ساعات .
- تنقع أعواد الشواء الخشبية في الماء والملح مدة نصف ساعة إلى ساعة منعاً من الإحتراق.
- تغرز مكعبات الدجاج بالأسياخ وتوضع على شواية الغاز المسخنة مسبقاً وتشوى من كل الجهات حتى تستوي.
- بعد الإستواء توضع قطعة سلفان على شكل حفرة مع الدجاج وعليها بضع نقاط زيت وتوضع فيها فحمة مشتعلة وتغطى الشواية جيداً وتترك حوالي خمس دقائق لتدخين الدجاج.
- يقدم مع الرز الأبيض بالمكسرات والزبيب واللبن الزبادي .
Source: Shamlola.com