156
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
45 دقيقة
عدد الافراد
5
المقادير
- ١ كوب أرز مصري مغسول ومصفى
- ٢ حبة فليفلة حمراء
- ٢ حبة فليفلة صفراء
- ٢ حبة فليفلة خضراء
- نصف كيلو لحمة
- ١ بصلة صغيرة
- ٥ فص ثوم
- ٤ ملعقة صلصة طماطم
- ١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ٢ ملعقة صغيرة نعناع ناشف
- صنوبر للتزيين
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
- نفرم البصلة ونضعها في وعاء مع زيت مازولا، نضيف اللحمة على الزيت الحامي ونقلبه حتى يتغير لونه، نأخذ ٢ ملعقة لحمة للتزيين .
- نضيف الأرز على اللحمة ونقلب ثم نضيف ٢ ملعقة معجون الطماطم ونقلب حتى يجف الأرز من السائل ويتحمص قليلاً ثم نبعده عن النار ونضيف البهارات والنعناع والثوم المهروس، ونحرك ثم يوضع الخليط جانبا.
- نغسل الفليفلة الملونة ونخرج العرق الأخضر منها بواسطة سكين وبحذر، نخرج البذر ونغسلها من الداخل ونصفيها جيداً.
- نحشيها للفليفلة مع الهز حتى يتوزع الأرز من الداخل بشكل جيد، نصف الفليفلة بالصينية بشكل مرتب.
- نضيف ما تبقى من معجون الطماطم الى ٣ كوب ماء ساخن وملح ونحرك ثم نضيفه الى داخل حبات الفليفلة ونوزع الباقي الى الصينية.
- نغطي الصينية بالقصدير ونضعها في فرن محمى مسبقا مدة ٤٥ دقيقة ثم نخرجها وننزع القصدير ونتركها مدة نصف ساعة اخرى، نحمرها من أعلى.
- نقلي الصنوبر بقليل من الزيت وعندما يصفر نخرجه ونضع لحمة التزيين بزيت الصنوبر حتى تصفر نعيد الصنوبر الى المقلاة ونطفيء الغاز.
- يزين محشي الفلفل الملون بالصنوبر واللحمة ثم يقدم .
Source: Shamlola.com