117
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
10 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
- ٤ سمك بلطي
- ٢قرون فلفل أخضر حار
- ٣ ملاعق كبيرة شبت مفروم
- ٣ ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
- ٨ فصوص ثوم، مدقوق
- عصير ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة كمون
- ٢ معلقة كبيرة بابريكا
- معلقة صغيرة شطة خشنة
- معلقة صغيرة بودرة ثوم
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- كوب دقيق
خطوات التحضير
- يفتح السمك من البطن، ثم ينظف جيدا ويغسل .
- ينشف جيدا من كل السوائل ثم يشق من الاعلي والاسفل لفتحات صغيرة.
- يدق الشبت والكزبرة في الهاون، مع الثوم وقليل من الملح والفلفل ومقدار ملعقتين صغيرتين من البابريكا والكمون ثم الشطة الى الحصول على عجينة ناعمة.
- يضاف للخليط زيت الزيتون وعصير الليمون ويقلب الكل جيدا.
- يدعك السمك من الداخل ومن خلال الفتحات بهذا المزيج ثم يترك بالتتبيلة ٤ ساعات .
- يخلط الدقيق مع باقي البابريكا ويبهر بالملح والفلفل ثم يمرر السمك من خليط الدقيق ويقلى في الزيت الساخن الى ان يأخذ اللون الذهبي.
- يقدم .
Source: Shamlola.com