كوردون بلو باللحم البتلو

المقادير

• 5شرائح لحم بتلو
• 5شرائح جبنة برميزان
• 5شرائح لحم مدخن أو لسان
• 2ملعقة عصير ليمون
• كوب دقيق – 2 بيضة
• 2/1 كوب دقيق – ملعقة مستردة
• 2كوب بقسماط
• 4ملعقة زيت
• 4 ملعقة زبدة
• يقدم مع خضار سوتيه

خطوات التحضير

1. تدق قطع اللحم جيدا حتى تصبح رقيقة ، ثم تتبل بماء البصل والملح والفلفل والبهارات .
2. تفرد قطع اللحم على مكان مسطح ، ثم يوضع في منتصف كل قطعة لحم شريحة من اللسان ويضغط عليها باليد .
3. يخفق البيض جيداً مع اللبن وقليل من الملح والفلفل .
4. يقلب اللحم في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ويضغط على قطع اللحم براحة اليد حتى تقفل جيداً ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعة قبل التحمير أو ربع ساعة في الفريزر .
5. تحمر قطع اللحم في الزيت الغزير ثم ترفع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت .
6. يقدم الكوردون بلو في طبق التقديم مع البطاطس المقلية .