طريقة عمل تيكس ميكس الباستا الحارة

المقادير

• ملعقة كبيرة واحدة زيت نباتي
• 600 جرام لحم عجل مفروم
• بصل حجم كبير مقطّع إلى شرائح
• فليفلة حمراء متوسطة الحجم مقطّعة إلى شرائح 1 سنتمتر
• كرفس مفروم فرماً ناعماً
• 6 فصوص ثوم مفروم فرماً ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة فلفل حار مسحوق
• ملعقة صغيرة  كاكاو غير المحلّى
• 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 3 أكواب  ماء دافئ
• 2 مكعب مرقة دجاج ماجي
• علبة طماطم مهروسة مع العصير
• علبة فاصوليا حمراء مغسولة ومصفّاة
• 3 أكواب  باستا
• كوب جبن شيدر أصفر مبشور
• 3 أعواد  بصل أخضر للتزيين (إختياري)

خطوات التحضير

1.  يُحمّى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية وتوضع صينية الفرن في الأسفل.
2. يُحمّى الزيت النباتي في وعاء ويُقلّى لحم العجل المفروم مع التحريك إلى أن ينضج، من ثمّ يُضاف إليه البصل والفليفلة والكرفس وتُتابع عملية الطهو إلى أن يصبح البصل طرياً.
3. يُضاف الثوم ومعجون الطماطم والفلفل الحار ومسحوق جوز الهند والكمون والقرفة مع التقلية والتحريك لمدّة 2-3 دقائق إضافية.
4. يُضاف الماء الدافئ ومرقة الدجاج ماجي والطماطم المهروسة ويُترك المزيج على نار خفيفة ليغلي برفق، مع التحريك بين الحين والآخر.
5. تُضاف الفاصوليا الحمراء ومن ثمّ يُرفع المزيج عن النار.
6. توضع باستا  غير المطهوّة في طبق كاسرول كبير ويُضاف فوقها الفلفل الحار ويتمّ تحريكها حتى تمتزج جيّداً ببعضها البعض، مع التأكّد من أنّ الباستا مغطاة جيّداً بالصلصة.
7. يُرشّ جبن شيدر الأصفر فوق الطبق ويُغطّى بورق القصدير ويُخبز في الفرن لمدّة 40-45 دقيقة أو إلى أن تنضج الباستا ويذوب الجبن على السطح.
8. يمكن تزيين الطبق بقطع البصل الأخضر المفروم الموضوعة فوق الباستا المطهوّة قبل التقديم .
9. ثم تقدم .