144
كيك الغابة السوداء … أو البلاك فوريست، إحدى الكيكات الشهيرة والمحببة لدى الكثير، جربي مع مطبخ اكلات حضريها بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة
كيكة الغيمة الهشة بالكريمة بالفيديو
المقادير
– طحين :
ثلاث أرباع الكوب
– الكاكاو :
ربع كوب
– الفانيليا :
ملعقة صغيرة
– بيكنج صودا :
نصف ملعقة صغيرة
– البيض :
3 حبات
– حليب مكثف محلى :
علبة
– حليب :
كوب
(سائل)
– الزبدة :
100 غراماً
– بيكنج بودر :
ملعقة كبيرة
– ملح :
ربع ملعقة صغيرة
– كريمة الخفق :
2 كوب
(سائلة / للتزيين)
– كرز :
علبة
(معلب / مع عصيره / للتزيين)
– الشوكولا السوداء :
نصف كوب
(مبشورة / للتزيين)
ثلاث أرباع الكوب
– الكاكاو :
ربع كوب
– الفانيليا :
ملعقة صغيرة
– بيكنج صودا :
نصف ملعقة صغيرة
– البيض :
3 حبات
– حليب مكثف محلى :
علبة
– حليب :
كوب
(سائل)
– الزبدة :
100 غراماً
– بيكنج بودر :
ملعقة كبيرة
– ملح :
ربع ملعقة صغيرة
– كريمة الخفق :
2 كوب
(سائلة / للتزيين)
– كرز :
علبة
(معلب / مع عصيره / للتزيين)
– الشوكولا السوداء :
نصف كوب
(مبشورة / للتزيين)
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ينخل الطحين والكاكاو والملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم في وعاء.
- يوضع الحليب المكثف المحلى مع الزبدة والبيض والحليب السائل والفانيليا في الخلاط الكهربائي، مع خلط المكونات لمدة دقيقة حتى تمتزج جيداً.
- يضاف خليط الطحين والكاكاو إلى الخليط السائل بالتدريج، ثم يتم الخفق لمدة دقيقة أو حتى تتجانس المكونات.
- في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين يسكب الخليط.
- تدخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً وتترك مدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.
- يقلب الكيك على الشبك واتركيه جانباً ليبرد تماماً.
- في الخلاط الكهربائي تخفق الكريمة السائلة لـ6 دقائق ثم تدخل البراد حتى تجمد.
- بعد تبريد الكيك يقسم إلى نصفين بطريقة أفقية بواسطة سكين منشار حاد.
- توضع قاعدة الكيك في طبق التقديم.
- نسكب 4 ملاعق كبيرة من عصير الكرز على القاعدة.
- يدهن بالقليل من الكريمة ثم يوضع عليها القسم الآخر من الكيكة.
- يتم عمل ثقوب على وجه الكيكة بواسطة عود خشبي صغير، ثم يسكب حوال 4 ملاعق كبيرة من عصير الكرز.
- توزع الكريمة على الكيكة من كافة الجهات ويسطح الوجه جيداً.
- ترش الشوكولاتة المبشورة.
- بواسطة كيس الحلويات، يتم صنع وردات من الكريمة على الكيكة.
- توزع حبات الكرز والقليل من الشوكولاتة المبشورة على الوردات.
- تدخل الكيكة إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
Source: kitchen.sayidaty.net