السمك المقلى للشيف أيمن العطار

المقادير

• 1 كيلو سمك فيليه
• 1 فلفل رومى اخضر
• 1 ملعقه ثوم كبيره
• 1 ربطه شبت
• 1 ربطه كزبره خضراء
• 1 ملعقه كمون كبيره
• 1 ملعقه كزبره ناشفه كبيره
• 1 ملعقه مسترده كبيره
• نصف كوب عصير ليمون
• 1 ملعقه كبيره خل ابيض
• 2 ملعقه كبيره هوت صوص
• 1 ملعقه صغيره كركم
• 2 حبه حبهان
• ملح وفلفل ابيض
• دقيق وزيت للقلى

خطوات التحضير

1. نضرب الفلفل الرومى مع كل مكونات التتبيله فى الخلاط حتى الملح والفلفل والشبت والكزبره جميع مكونات التتبيله فى الخلاط حتى تتجانس كلها مع بعضها وتكون ناعمه .
2. ثن نضعها على فيليهات السمك ونتركهم فى الثلاجه لمده نصف ساعه .
3. ثم نضع السمك فى الدقيق ونضغط عليه فى الدقيق و نقلى السمك ثم نضعه على طبق التقديم ، ونقدمه ساخن .