طريقة عمل أجنحة الدجاج المحشية

المقادير

• 10أجنحة الدجاج الكبيرة
• ½ كوب (118 مل) من الخل الأبيض
• ⅓ كوب دقيق لجميع الأغراض (عادي)
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) ملح
• ⅓ كوب (79 مل) ماء مثلج
• 1 كوب فتات الخبز العادي
• زيت للقلي

الحشو:

• ½ كوب جبنة شيدر (المبشور)
• نصف كوب البطاطس المهروسة
• ¼ كوب من الجزر
• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) ملح
• ½ ملعقة شاي (2.5 مل) من الفلفل الأسود المطحون
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) الزيتون المفروم

صلصة التغميس:

• ¼ كوب (59 مل) مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) عسل
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خردل
• ½ ليمون (معصورة)

خطوات التحضير

1.  نقوم بتقسيم الجناح الي 3 اقسام ندفع اللحم الي أسفل بالسكين مع أصابعك.
2. ثم نقلب اللحم للأعلي لنكشف العظم ويعطينا شكل الماصة  .
3. نغسل الدجاج بالخل ويشطف بالماء ويجف جيدا علي مناديل المطبخ الورقية .
4. نقوم بتحضير الحشوة: نضع الجبن المبشور والبطاطس المهروسة والجزر المهروس في وعاء.
5. نضيف الملح والفلفل الأسود.
6.  ثم الزيتون وتخلط جيدا.
7. نقوم بفتح جيب في كل جزء من الاجنحة ونضع 1 ملعقة صغيرة من الحشوة.
8. ونغلق الجيب باستخدام أطراف الأصابعك.
9. ثم نضع الطحين والبيض والملح والماء المثلج و نخفق جيدا .
10. ونضع كوب من فتات الخبز العادي في طبق ونقوم بغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق والبيض ونخرجة ونضعة في البقسماط وتقلي في الزيت الغزير .
11. ويمكن خبزها بالفرن ايضا بدلا من القلي .
12. لتحضير صلصة التغميس :
13. نخلط كل مكونات الصلصة وتقدم مع الدجاج .