مقلوبة اللحم والجزر بالأرز الإيطالي

المقادير

• كيلوجرام لحم مقطّع إلى مكعبات
• ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
• ملعقة صغيرة سبع بهارات
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3بصل مقطّع إلى شرائح
• 2 كوب جزر مبشور
• 3 أكواب أرز إيطالي مغسول ومصفّى جيداً
• كوب ونصف صنوبر
• ماء – بحسب الحاجة

خطوات التحضير

1. في وعاء، حمّي الزيت وقلّي قطع اللحم.
2.  نكّهي بالملح، القرفة، السبع بهارات وجوزة الطيب.
3.  رصّي قطع اللحم جيداً في قعر الوعاء ثمّ وزّعي فوقها شرائح البصل.
4.  رشّي صفّاً من الجزر المبشور فوق البصل.
5.  في وعاء، أخلطي الأرز مع الصنوبر ثمّ ضعي المزيج كطبقة نهائيّة في الوعاء.
6.  أسكبي الماء في الوعاء حتى تغمّي كلّ المكوّنات.
7. أتركي المزيج على نار متوسطة حوالى الـ30 دقيقة أو حتى تنضج حبّات الأرز.
8.  أقلبي المزيج في طبق التقديم وقدّمي المقلوبة ساخنة .