طريقة عمل الجبنة البيضاء بالمنزل

المقادير

• 1 كيلو لبن
• ثلث ملعقة منفحة سائلة
• ملعقة صغيرة خل
• مكعب ثلج
• ملح حسب الرغبة
• قرن فلفل حامى

خطوات التحضير

1. فى اناء معقم يسخن اللبن حتى درجه 40 درجة .
2. فى طبق خارجى اذيبى مكعب التلج فى ثلث ملعقه المنفحه .
3. و انزليهم فى اللبن و قلبى و غطيه.
4. و ضعيه فى الفرن و معه اناء ماء ساخن .
5. و بعد ساعه افتحى و اضغطى عليه بايديك .
6. بالسكينه اقطعى فى عمق القالب و هو فى الاناء على شكل خطوط متقاطعه و اتركيه 5 دقائق.
7. ضعي قماش قطن مسامه واسعه الى حد ما فى مصفاه و صبى فيه مكعبات الجبن .
8. ناخد الجبنه و نضع عليها ملح و نتركها فى الثلاجه ليله من غير غطاء .
9. اليوم الثانى نضع لبن و ملح و قرن فلفل حامى مشقوق و نصب المزيج و هو ساخن على الجبنه و تحفظ بالثلاجه بعد ماتبرد ، يمكن تناولها .