262
الحلفا الشركسية.. خطوة بخطوة
استضافت الطاهية المتميزة ريم الكيلاني فريق عمل مطبخ “سيدتي.نت” وحضرت الحلفا الشركسية المحشوة بالجبن والبطاطا خطوة بخطوة
جربيها ونوعي مائدتك
جربيها ونوعي مائدتك
خطوة بخطوة
الحلفا الشركسية.. خطوة بخطوة
1 / 17
الخطوة الاولى
Step 1 الحلفا الشركسية.. خطوة بخطوة
2 / 17
الخطوة الثانية
Step 2 المقادير
3 / 17
الخطوة الثالثة
Step 3 لتحضير العجينة: نخلط الطحين
4 / 17
الخطوة الرابعة
Step 4 مع الملح
5 / 17
الخطوة الخامسة
Step 5 والزيت في العجانة
6 / 17
الخطوة السادسة
Step 6 نضيف الماء الدافئ بالتدريج ويعجن بالعجانة أو باليد حتى يصبح عجينة متماسكة غير طرية
7 / 17
الخطوة السابعة
Step 7 تترك العجبنة بطبق مغطى بالبلاستيك لمدة نصف ساعة لترتاح قبل بدء العمل بها
8 / 17
الخطوة الثامنة
Step 8 لتحضير الحشوة: نتبل البطاطا المسلوقة والمبشورة بالملح والفلفل الأسود
9 / 17
الخطوة التاسعة
Step 9 لتحضير الحشوة: نهرس الجبنة بالشوكة ونضيف مسحوق البابريكا ونخلطه معها
10 / 17
الخطوة العاشرة
Step 10 نقطع العجينة لقطع صغيرة وترق بالشوبك سماكة رقيقة جدا
11 / 17
الخطوة الحادية عشر
Step 11 نضع ملعقة طعام حشوة
12 / 17
الخطوة الثانية عشر
Step 12 ويطوى العجين ويغلق جيدا من الأطراف
13 / 17
الخطوة الثالثة عشر
Step 13 ثم نقص الزوائد بالسكينة المزركشة
14 / 17
الخطوة الرابعة عشر
Step 14 ونعيد العملية مع حشوة الجبنة الشركسية
15 / 17
الخطوة الخامسة عشر
Step 15 يصف العجين في صينية مبطنة بمنشفة مطبخ حتى لا يلتصق
16 / 17
الخطوة السادسة عشر
Step 16 تقلى العجينة المحشوة بزيت غزير ليصبح لونها ذهبي فاتح
17 / 17
الخطوة السابعة عشر
Step 17 وتقدم ساخنة
Source: kitchen.sayidaty.net