طريقة عمل فطائر الزيتون والجبنة

المقادير

• 2 كوب من الدقيق (الطحين)
• ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البكينج باودر
• 100جرام من الزبدة في حرارة الغرفة
• صفار بيضة واحدة
• 2 ملعقة طعام من زيت الذرة
• 2 ملعقة طعام من اللبن في حرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة من النعناع اليابس.

الحشوة

• 200جرام من الجبنة المتنوعة
• زيتون الأسود منزوع النوى
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

خطوات التحضير

1. يخلط الدقيق مع البكينج باودر والزبدة وزيت الذرة واللبن والنعناع اليابس للحصول على عجينة متوسطة الليونة. تترك العجينة جانباً حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.
2. ترق العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق على شكل مستطيل كبير ثم تقطع دوائر من هذا المستطيل.
3. تحشى كل دائرة عجين بملعقة طعام من حشوة الجبنة والزيتون، ثم تطوى الدائرة وتقرص حوافها للحصول على فطائر بيضاوية.
4. ترصف الفطائر في صينية غير لاصقة ويدهن سطحها بصفار البيضة ثم تخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحها وقعرها وردي اللون.
5. تقدم هذه الفطائر كنوع لذيذ من المقبلات.