الكبدة الاسكندرانى لخبيرة الطهى باكينام عبدون

المقادير

• نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح او مكعبات

للتبيلة:

• نصف كوب ماية بصل
• 6 ليمونات عصير
• ملعقة كبيرة خل

رشة من الاتى :

• ملح
• فلفل
• كمون

للتسوية:

• 4 فصوص ثوم مقطعين شرائح رفيعة
• ثمرة فلفل رومى اخضر كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• ملعقة كبيرة ونصف طحينة

خطوات التحضير

1.  نتبل الكبدة بكل مقادير التتبيلة ونتركها 3 ساعات فى الثلاجة .
2. فى مقلاة نضع الزيت ونشوح فيه الثوم والفلفل وننزل عليه الكبدة .
3. بعد خروجها من التتبيلة ونقلبهم جيدا ونتركهم حتى تستوى الكبدة ننزل الطحينة ونقلبهم مع بعض ونقدمها .