Home » طريقة عمل خبز بالسمسم

طريقة عمل خبز بالسمسم

by لطيفة
https://food.ouklat.com/wp-content/uploads/2021/10/712a2d942999d7266a5ee9663ecd0f5fa7de53e5-1.jpg
وقت التحضير

25 دقيقة

وقت الطهي

0 دقيقة

عدد الافراد

0

المقادير

  • 300 جرام كوب دقيق
  • 4 ملعقة كبيرة سكر
  • 15 جرام خميرة بيرة
  • ¼ كوب زبدة
  • 1 صفار بيضة
  • بذور السمسم
  • ملح

خطوات التحضير

  1. نذيب الزبدة في ½ كوب ماء ساخن ثم نضيف الخميرة و نحرك حتى تذوب.
  2.  نضيف الخليط السابق إلى 100 جم من الدقيق مضاف إليه ملعقة كبيرة سكر و رشة ملح.
  3. نضيف ما تبقى من الدقيق و نعجن جيداً من 8 إلى 10 دقائق.
  4. نضع العجينة في وعاء مدهون بالزبدة و نحركها عدة مرات داخل الوعاء لتتوزع الزبدة عليها بالكامل.
  5.  نغطي العجينة بقطعة قماش و ندعها مدة ساعة حتى تختمر.
  6.  نعجن العجين مرة أخرى و بسرعة ثم ندعها لترتاح مدة 15 دقيقة و نقطعها إلى 8 كرات و نقوم بصنع الكعك.
  7.  نضغط براحة اليد على الكرات و يفضل عمل ثقب في الوسط لأنه سيساعدنا خلال عملية الطهي في الماء و السكر و نغطيها بقطعة قماش و نتركها لترتاح مدة 15 دقيقة.
  8.  نطهو الكعك مدة 3 دقائق في ماء ساخن مع ما تبقى من السكر و القليل من الملح ثم نقلبها و نطهو الجانب الآخر مدة 5 دقائق أخرى.
  9.  نصفي الكعك و نضعه في صينية مدهونة بالزبدة ثم ندهن قطع الكعك بصفار البيض.
  10.  نوزع بذور السمسم عليها و ندخلها الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 من 20 إلى 25 دقيقة ثم عند درجة حرارة 230 لعدة دقائق لتتحمر.

 

Source: Shamlola.com

You may also like

Leave a Comment


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More