طريقة عمل الرقاق بالخضار

المقادير

•  1 لتر شوربة خضروات
• 100 جرام بصل ناعم
• رقاق
• 50 جرام زيت زيتون
• 150 جرام خضار مشكل ” قطع خرشوف ، كوسة ، بازيلاء ، جزر ، بصل ، فاصوليا “

خطوات التحضير

1.  في إناء ضعي زيت الزيتون والبصل الناعم وحركيه جيداً إلى أن يذبل ثم نضع الخضروات المقطعة والمسلوقة.
2. ونحركهم جيداً ثم نضع الملح والفلفل ونزوده بالقليل من الشوربة ثم نضع ملعقتين صلصة والزيتون ونتركها قليلاً إلى أن ينضج.
3. وفي صينية كبيرة مدهونة بزبدة ونسقي الرقاق بالشوربة ثم نضع طبقتين في صينية ونضغط عليها ثم نضع طبقة من الخضروات ونضع فوقها طبقتين من الرقاق أيضاً ونضغط عليه جيداً .
4. ويمكن أن نزود طبقات الرقاق على حسب الرغبة ونضع القليل من الشوربة فوق الوجه وندهن الوجه بالزبد ثم ندخلها الفرن إلى أن يحمر وجهها وتقطع وتقدم .