طريقة عمل سمبوسك بالبطاطس والجبن

المقادير

• 3 أكواب طحين
• حبة بيض
• ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
• حبة بطاطس مسلوقة ومبشورة
• ملعقة صغيرة ملح
• ربع الى نصف كوب ماء للعجن

الحشوة:

• 3 حبات بطاطس مسلوقة
• ملعقتين كبيرتين كاري
• كوب جبن ايمانتال مبشور
• ربع ملعقة صغيرة فلفل حار

خطوات التحضير

1. تمزج مكونات العجين مع بعض ثم تعجن تدريجيا بالماء ، الهدف من البطاطس هو اعطاء قوام للعجين كما انها تمنع تشرب الزيت خلال القلي.
2. يغطى العجين ثم يترك ساعة بمكان دافئ ليرتاح.
3. تمزج مكونات الحشوة مع بعض ثم تهرس الى ان تصبح ناعمة .
4. يفرد العجين على سطح مرشوش بالطحين ، يقطع الى حلقات ثم تحشى كل حلقة بملعقة كبيرة من الحشوة.
5. تلم اطراف العجين على شكل سمبوسة ثم تقلى في زيت غزير.
6. تقدم ساخنة.