طريقة عمل البروشيتا بالطماطم و الريحان

المقادير

•  7 ثمرة طماطم متوسطة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسمى
• 8 أوراق ريحان طازج مقطع
• ملح و فلفل حسب الرغبة
• 1 رغيف خبز ايطالى او فرنسى كبير

خطوات التحضير

1. توضع ماء على النار حتى تصل الى درجة الغليان.
2.  توضع الطماطم فى الماء المغلى لمدة دقيقة بعد رفعه من النار مباشرةً.
3.  تصفى الطماطم من الماء جيداً و تقشر ثم تقسم الى نصفين و ينزع منها البذور.
4.  يسخن الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية.
5. حينما يسخن الفرن تقطع الطماطم قطع صغيرة فى وعاء عميق و يضاف اليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و يضاف ايضاً الخل و الثوم و الريحان و الملح والفلفل.
6.  يقطع الخبز شرائح بالورب و تدهن كل قطعة من جهة واحدة بزيت الزيتون وتوضع الجهة المدهونة على صينية الفرن.
7.  يحمص الخبز لمدة 5 دقائق.
8.  يرص الخبز فى طبق التقديم من الأعلى الجهة المدهونة بزيت الزيتون و تغطى كل شريحة بخليط الطماطم السابق تحضيره.
9.  يمكنك تقديمه مع مكعبات الجبن الأبيض أو جبن البارميزان المبشور.