المكرونة بالسجق

المقادير

• حبة بصل مفروم
•  0.25 كجم طماطم
• 50 جرام عيش غراب مقطع شرائح
•  0.50 عبوة مكرونة حلزونية
•  10 حبة سجق مقطع إلى شرائح
• حبة فلفل أخضر
•  4 فص ثوم مهروس
•  زعتر جاف
•  حسب الرغبة
•  ريحان حسب الرغبة

خطوات التحضير

1. تسلق المكرونة وتصفى.
2. يقطع الفلفل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم.
3. تقطع نصف كمية الطماطم إلى مكعبات صغيرة، ويعصر الباقي في الخلاط مع الماء.
4. يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويضاف البصل ويحمر حتى يصفر.
5. يضاف الثوم والسجق والفلفل الأخضر وعيش الغراب مع التقليب حتى ينضج عيش الغراب والسجق.
6. تضاف الطماطم المعصورة والمكعبات والريحان والزعتر مع نصف كوب ماء وكذلك الملح والفلفل ويترك ليغلي.
7. تخفض النار و يترك الخليط لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.
8. تصب المعكرونة في طبق التقديم، وتسكب الصلصة التي تم إعدادها على المكرونة، ويرش على وجه الطبق القليل من البقدونس المفروم .