البطاطس المحشية باللحم وصلصة الطماطم

المقادير

• 8 حبة متوسطة بطاطس
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 500 جم لحم مفروم
• 1 حبة كبيرة بصل مفروم
• 4 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب صنوبر مقلي
• 4 حبة كبيرة طماطم أرباع
• 2 كوب مرق أو ماء
• 1 ملعقة صغيرة نعناع

خطوات التحضير

1. في مقلاة ضعي الزيت على النار ثم اللحم المفروم ثم ضعي البصل المفروم والثوم وضيفي الفلفل الأسود والبهارات والملح .
2. قشري البطاطس وافرغيها من الداخل .
3. احشي البطاطس بخليط اللحم المفروم ورصيها في صينية .
4. ضعي الطماطم في الخلاط الكهربائي والقليل من النعناع والقليل من الماء واخلطي ثم ضيفي عصير الطماطم فوق البطاطس واتركيها على النار إلى أن تنضج وتقدم .