99
الكليجا السعودية لليوم الوطني السعودي … تمتعي مع عائلتك وضيوفك بالاحتفال باليوم الوطني السعودي، وقدمي مع مطبخ اكلات أشهى وألذ أصناف الحلويات الرائعة، قدمي حلى الكليجا بحشوة التمر الرائعة واللذيذة
المقادير
– طحين :
3 اكواب
(منخل)
– ماء دافئ :
كوب
– سمن :
كوب
(مذاب)
– خميرة :
ملعقة كبيرة
– سكر :
ملعقة كبيرة
– هيل :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
– القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
– التمر :
نصف كيلو
(مطحون)
– البيض :
1 حبة
– ملح :
ربع ملعقة صغيرة
– حليب بودرة :
2 ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر :
ملعقة كبيرة
3 اكواب
(منخل)
– ماء دافئ :
كوب
– سمن :
كوب
(مذاب)
– خميرة :
ملعقة كبيرة
– سكر :
ملعقة كبيرة
– هيل :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
– القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
– التمر :
نصف كيلو
(مطحون)
– البيض :
1 حبة
– ملح :
ربع ملعقة صغيرة
– حليب بودرة :
2 ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر :
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء كبير وعميق الطحين ثم أضيفي البيكنج باودر والحليب البودرة والملح وقلبي المكونات.
- ذوبي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر واتركيها لمدة 7 دقائق حتى تفور.
- أضيفي مزيج الخميرة إلى الطحين واعجني المكونات.
- أضيفي السمن والبيضة واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
- اخلطي التمر مع الهيل والقرفة والقليل من الزيت.
- قطعي العجينة لكرات صغيرة ومدّيها ثم احشيها بالتمر ولفيها من كل الجهات بحيث تصبح كروية.
- ضعي العجينة المحشوة في قالب الكليجا لتتشكل ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تتحمر وتنضح.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد ثم زيني وجهها بالقرفة أو السكر البودرة حسب الرغبة وقدميها.
Source: kitchen.sayidaty.net