249
طريقة عمل شاورما بالباذنجان
شاورما بالباذنجان من الوصفات المختلفة عن الشاورما المعتادة فهو عبارة عن قطع دجاج متبلة ومسيخة مع قطع باذنجان ومرصوصة جيداً ومشوية بالفرن شهية للغاية .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 25 دقائق
المقادير
- كيلو من قطع الدجاج مع الجلد
- بصلة كبيرة مفرومة
- حبة طماطم مفرومة
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل
- كزبرة مجففة
- ثوم وبصل بودرة
- ملعقتين خل
- ملعقتين لبن
- ملعقتين طحينة
- ٥ ملاعق زيت
- ٣ حبات باذنجان
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- في وعاء نضع كلاً من البصل والطماطم وملح وكزبرة مجففة وفلفل وبصل وثوم بودرة والخل والطحينة وملعقتين لبن والزيت ونخلطهم جيداً .
- نتبل فيهم الدجاج منزوع العضم وبجلده ونتركهم في البراد لساعتين .
- في هذه الأثناء نقطع الباذنجان دوائر سميكة ونحمي زيت القلي ونقليهم نصف نضج .
- بعد ساعتين نخرج الدجاج ونضعه في الأسياخ قطعة دجاج وقطعة باذنجان بهذا الترتيب مع رصهم جيداً .
- ندخلهم الفرن للشوي لمدة ساعة أو أكثر لينضج الدجاج .
- بعد أن نخرجهم من الفرن نقطعه كسيخ الشاورما أو بالطريقة التي نرغب ويقدم مع الصلصة التي نحب وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com