116
رافيولي بحشوة السبانخ والجبن …وصفة مميزة وشهية وسهلة التحضير نقدمها لكِ من مطبخ اكلات، جربي وصفات المكرونة الرائعة والمحشية بالسبانخ وشاركينا رأيك بمذاقها الشهي
المقادير
– العجينة :
- طحين :
2 كوب - البيض :
2 حبة - زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– الحشوة :
- السبانخ :
150 غراماً - البصل :
ملعقة كبيرة
(مبشور) - ملح :
حسب الرغبة - فلفل أسود :
حسب الرغبة - جبن الشيدر :
150 غراماً
– الصلصة :
- الزبدة :
ملعقة كبيرة - دقيق :
ملعقة كبيرة - الثوم :
ملعقة صغيرة
(مهروس) - البصل :
ملعقة كبيرة
(مبشور) - حليب :
كوب
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب ضعي الدقيق والبيضتين والزيت واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجين متماسك.
- ضعي العجينة في مكان مغلق واتركيها 30 دقيقة حتى ترتاح.
- حمّي قليل من الزيت في مقلاة مناسبة وأضيفي البصل ثم السبانخ والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتى تنضج.
- ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي إليها البصل والثوم.
- ضعي الدقيق وقلّبي المكوّنات ثمّ اسكبي الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر.
- أضيفي الجبن المبشور والملح ثمّ ارفعي القدر عن النار.
- مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعيها إلى شرائح.
- وزّعي القليل من مزيج السبانخ على العجينة وضعي فوقها القليل من الجبن.
- غطّي الحشوة بشريحة من العجين وقطّعيها إلى مربعات متساوية الحجم.
- اسلقي الرافيولي في ماء مغلي مملّح لحوالي 3 دقائق ثمّ ضعيه في المصفاة.
- ضعي المعكرونة في الصلصة البيضاء واغلي المكوّنات لحوالي 3 دقائق.
- اسكبي المزيج في طبق التقديم وزيّني الوجه بالجبن المبشور.
Source: kitchen.sayidaty.net