350
يخنة اليقطين باللحم
يخنة اليقطين باللحم وصفة لذيذة وسهلة وهي عبارة عن قطع لحم مع قطع يقطين وبصل وحمص مطبوخة بالمرق الأحمر شهية للغاية وسهلة التحضير .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 55 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 5 دقائق
المقادير
- نصف كيلو لحم غنم مقطع مكعبات
- كيلو يقطين عسلي مقطع مكعبات
- كيلو ونصف طماطم مقشرة ومفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة
- كوب حمص مسلوق
- ٤ ملاعق سمنة
- ملعقة ثوم مهروس
- نصف كوب تمر هندي
- ملح
- فلفل اسود
- كزبرة مجففة مطحونة
طريقة التحضير
- أولاً في الطنجرة نضع كلاً من السمنة والبصل ونحرك حتى يذبل .
- ثم نضيف اللحم نقلبه مع ملح وفلفل لحوالي ٥ دقائق .
- ثم نضيف اليقطين ونقلبهم ثم نغطيهم لمدة ١٠ دقائق حتى ينضجوا .
- بعدها نضيف الطماطم ونحركهم ونتركهم على نار هادئة يتسبكوا لربع ساعة .
- نفحصهم إذا نضجوا تماماً ثم نضيف التمر الهندي ونعدل الملح والفلفل .
- نضيف الحمص وبعد ٥ دقائق نضيف الثوم والكزبرة نخلطهم ثم نصبهم في طبق التقديم بجانب طبق برغل بشعيرية .
- وبهذه الطريقة انتهينا من تحضير وصفتنا وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com