الحصص: 4
الزمن اللازم للتحضير: 15 دقيقة
* ¼ كوب من أنصاف الجوز
* زيت رذاذ للطهي
* 500 جرام من فيليه فخذ الدجاج بدون جلد، مقطعة ومنزوعة من أي دهون
* ملعقتان كبيرتان من الخردل ذو الحبوب
* علبة 425 جرام من الشوندر الصغير، مصفاة ومقطعة إلى نصفين
* 60 جرام من أوراق السبانخ الصغيرة
* بصلة حمراء كبيرة، مقطعة إلى نصفين ومقطعة شرائح رفيعة
* ½ كوب من زيتون الكلاماتا المزال النواة، مقطع
* ⅓ كوب من عصير الليمون
* فصين من الثوم المهروس
## التعليمات
1 سخن مقلاة كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة. أضف الجوز و
اطهُ لمدة حوالي 30 ثانية، أو حتى يتحمص. قطعه بشكل ناعم واتركه جانباً.
2 رش الدجاج بالزيت وأضفه إلى المقلاة. اطهُ لمدة حوالي 3-4 دقائق ثم اقلبه. ادهن الجزء العلوي بالخردل واطهُ لمدة 3 دقائق إضافية، أو حتى يصبح بني اللون وينضج تماماً. انقله إلى طبق واتركه جانباً لمدة 5 دقائق ليرتاح.
3 امزج المكونات المتبقية (ما عدا الجوز) في وعاء كبير. وزعه على أطباق التقديم.
4 استخدم سكيناً كبيراً لقطع الدجاج إلى قطع بحجم 2 سم ورتبها فوق السلطة. رش الجوز المحمص فوقها وقدمها.
## معلومات الغذاء (لكل حصة)
* السعرات الحرارية 306 سعر حراري
* كيلوجول 1280 كيلوجول
* البروتين 28 جرام
* الدهون الكلية 16 جرام
* – الدهون المشبعة 3 جرام
* الكربوهيدرات 10 جرام
* – السكريات 10 جرام
* الألياف الغذائية 4 جرام
* الصوديوم 1190 ملغ
* الكالسيوم 70 ملغ
* الحديد 2.5 ملغ
ملاحظة: هذا التحليل الغذائي هو دليل فقط. ستختلف تركيبة الغذاء تبعاً للمكونات المستخدمة بالضبط.