1. يُسخّن الفرن، على حرارة 120 درجة مئويّة.

2. يُخفق بياض البيض جيّدًا، وذلك حتى تتشكّل طبقة كثيفة الرغوة.

3. يُضاف السكّر إلى بياض البيض، مع الاستمرار في الخفق.

4. يُضاف كلّ من: الفانيليا والنشاء، إلى وعاء بياض البيض والسكّر، مع الاستمرار في الخفق، حتّى يصبح قوام الخليط لزجًا.  

5. يوضع الخليط في كيس الحلواني، ويثبّت على الكيس القمع المرغوب.

6. تُصفّ أوراق الخبز في صينيّة الفرن، ويُشكّل عليها الـ”مورانغ”. وتطهى الصينيّة في الرفّ السفلي من الفرن لساعة، مع مراعاة أن لا يتغيّر لونها.

7. بعد إخراج الصينيّة من الفرن، توضع جانبًا حتّى تبرد. تُزيّن حبّات حلوى الـ”مورانغ” بالشوكولاتة المبشورة (اختياري).