1. لتحضير الحشوة: ضعي الأرز واللحم في وعاء عميق ونضيف البهارات والفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون.

2. حركي مزيج الحشوة حتى يتجانس وتختلط المكونات.

3. املئي حبات الفلفل جيداً حتى أعلى الرأس مع ترك مسافة 3 سم تقريبا ًرأس الفلفل ونغلق الرأس بالطماطم المكعبات.

4. صفي حبات الفلفل المحشوة في طبق الفرن.

5. اخلطي الثوم المهروس مع الطماطم المهروسة والماء واسكبي الخليط في طبق الفرن فوق وحول الفلفل المحشو.

6. أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الأرز والفلفل.

6. يقدم ساخناً إلى جانب صلصة البندورة المطبوخة مع الفلفل. 

• كوسا محشي بطريقة مبتكرة