1. ضعي الزعفران في نصف كوب من الماء المغلي.

2. سخني الزبدة في قدر غير لاصق على نار متوسطة.

3. أضيفي الأرز وقلبي حتى يتشرب الأرز الزبدة، وأضيفي الزعفران. 

4. ثم أضيفي للقدر 1 ½ كوب المتبقي من الماء المغلي واتركيه على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى ينصج الأرز.

5. قدميه ساخناً إلى جانب الدجاج أو اللحم.

• الأرز بالشعيرية