1. عبئي وعاء بماء بارد.

2. قطعي البطاطس المشوية إلى أصابع رفيعة وضعيها بالماء.

3. اتركي البطاطس بالماء لمدة 30 دقيقة ثم أزيليها من الماء وضعيها على ورق المطبخ.

4. انقلي البطاطس إلى صينية الفرن ووزعي الملح والسكر والزيت والفلفل فوقها وأدخليها إلى الفرن المحمى مسبقا لمدة 30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.

5. ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة إلى جانب الدجاج أو اللحم أو طبق من السلطة.