1. اخلطي الزيت و الخل والبصل و الملح والبقدونس المحفف والماسترد والسكر والثوم في وعاء جيدا حتى تتمازج المكونات.

2. ضعي المكونات في قدر و ضعيه على النار حتى يغلي ثم خففي النار.

3. أضيفي المشروم و اتركيه على النار المخففة لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.

4. ضعي الخليط في وعاء و اتركيه يبرد واخفظيه بالثلاجة لحين التقديم.

5. يقدم باردا مع تزيين وجهه برشة بقدونس مفروم طازج حسب الرغبة.