1. تبلي الباذنجان بزيت الزيتون والملح والفلفل واتركيه جانبا.

2. اخلطي البقسماط مع الجبنة البارميزان والأعشاب في وعاء.

3. غطي أصابع الباذنجان في البيض ثم في خليط البقسماط لعمل طبقة.

4. صفي الأصابع في صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها في فرن محمى لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.

5. قدميها إلى جانب صلصة البندورة.

 على