1. في وعاء، يوضع الحليب السائل مع حليب جوز الهند والسكر والملح، ويترك المزيج حتى يغلي، ومن ثم يضاف إليه الأرز المصري، ويحرّك المزيج جيداً، ويبقى على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً مع التحريك المستمر إلى حين يصبح متماسكاً.
2. يوضع الأرز بالحليب في وعاء حتى يبرد، ومن ثم تشكّل منه أصابع على شكل “السوشي” وتزيّن بقطع من الفاكهة الصيفية المنوّعة.
3. يقدّم الطبق مع العسل والفستق الحلبي.