1. ضعي الزهرة بمحضرة الطعام حتى تصبح كالفتات الخشن المشابه للأرز.

2. اخلطي الزهرة بملعقة من زيت الزيتون والملح والفلفل وضعيها في صينية بفرن على حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.

3. سخني ملعقة من زيت الزيتون في قدر واسعة أو مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي الكمون الحب وحركي لمدة دقيقتين حتى تخرج الرائحة.

4. أضيفي السبانخ المفروم خشن وحركي لمدة دقيقتين ثم تبلي بالملح والفلفل.

5. أضيفي الطماطم المهروسة للسبانخ وضعي المزيج بالخلاط واخلطيه ليصبح ناعما مثل الصوص الكثيف.

6. ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار المتوسطة وقلبي فيه البصل والثوم حتى يذبل والشطة المطحونة وبودرة الكاري، الملح، والفلفل الأسود.

7. أضيفي السمك المقطع مكعبات وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يتحمر قليلا أضيفي الصوص المحضر من السبانخ و الطماطم و اتركي المزيج ليغلي 5 دقائق.

8. قدميه إلى جانب أرز القرنبيط المشوي.