• 

  المقادير

  • 120 غ سكر خشن
  • 2 بيضات
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 8 سل حليب
  • 8 سل زيت
  • 180 غ دقيق
  • 10 غ خميرة كيميائية
  • قشرة نصف ليمونة حامضة مبشورة
  • عصير نصف ليمونة حامضة
  • للتزيين :
  • 1 تفاحة كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر خشن
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة مربى المشمش
  • 1 ملعقة كبيرة لوز مجروش محمص في الفرن (اختياري)

• الطريقة

  • في وعاء، يخفق البيض، السكر والملح حتى يبيض الخليط ويتضاعف حجمه.
  • يضاف الحليب، الزيت والدقيق المنخول مع الخميرة  تدريجيا مع التحريك برفق بواسطة ملعقة خشبية وتضاف قشرة الليمون الحامض المبشورة وعصير الليمون الحامض.
  • يسكب العجين في قالب طرطة مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، قطره 24 سم ثم تصفف فوقه شرائح التفاح الرفيعة.
  • ترش شرائح التفاح بالسكر الخشن والقرفة.
  • تطهى الطرطة في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 30 دقيقة تقريبا.
  • تخرج الطرطة من الفرن وتترك تبرد قليلا.
  • تسقى الطرطة بمربى المشمش وتزين باللوز المجروش.

By Choumicha Chafay