فيتامين د من الفيتامينات الهامة في جسم الإنسان، ويدخل في بعض العمليات الحيوية الهامة في الجسم، ويجب الحصول عليه دوما من مصادر متعددة منها مصادر فيتامين د الغذائية ، وهذا ما سنتعرف عليه في مقالنا هذا فتابع معي.
ما هو فيتامين د؟
هو فيتامين من الفيتامينات التي تذوب في الدهون التي من الممكن أن يقوم الجسم بتخزينها في الأنسجة الدهنية الموجودة في الجسم.
أهمية فيتامين د
- امتصاص الكالسيوم من الأمعاء وتوفيرها للعظام.
- الحفاظ على مستوى الكالسيوم والفوسفور.
- الحفاظ على صحة وقوة العظام.
- تقوية الجهاز المناعي.
- نمو العظام لدى الأطفال.
- الحماية من الإصابة بمرض الكساح وهشاشة العظام.
تعرف على المزيد من: أهمية فيتامين د .
مصادر فيتامين د الغذائية
من أشهر مصادر فيتامين د هو التعرض لأشعة الشمس لفترة معينة، ليقوم الجسم بتصنيع الفيتامين.
لمعرفة: الوقت المناسب للتعرض إلى الشمس للحصول على فيتامين د اضغط هنا.
مصادر فيتامين د الغذائية في الأسماك
الرنجة والسردين
- الرنجة والسردين من مصادر فيتامين د الغذائية ، ويمكن تناولهما بصورة طازجة أو يمكن تخزينهم بالتمليح أو التدخين ولن يؤثر ذلك في كمية فيتامين د الموجودة بداخلهما تأثيرا كبيرا.
- توفر الرنجة كمية 126 وحدة عالمية في كل 100 جرام من وزنها، وهذه النسبة تشكل 27 في المئة من الاحتياج اليومي، أما الرنجة المخزنة توفر كمية 112 وحدة عالمية في كل 100 جرام من وزنها، وهذا يمثل نسبة 14 في المئة من الاحتياج اليومي لفيتامين د.
- بينما يوفر السردين المعلب كمية 177 وحدة عالمية في العلبة الواحدة، وهذا يمثل 22 في المئة من الاحتياج اليومي لفيتامين د.
- توجد أنواع أخرى من الأسماك الدهنية التي تحتوي على كمية عالية من فيتامين د مثل الماكريل الذي يحتوي على 360 وحدة عالمية من فيتامين د.
سمك السلمون
من الأسماك الشائعة كمصدر لفيتامين د، حيث يحتوي الـ 100 جرام من سمك السلمون على 526 وحدة عالمية من فيتامين د، الذي يمثل نسبة 66 بالمئة من الاحتياج اليومي.
الحليب وفيتامين د
حليب البقر
- من أشهر المواد الغذائية الغنية بفيتامين د، ويحتوي اللبن أيضا على الفوسفور والريبوفلافين بالإضافة إلى مختلف المواد الغذائية.
- يحتوي اللبن على 115 إلى 130 وحدة عالمية في الكوب الواحد (237 مليليتر)، أي يقوم بتوفير كمية 15 إلى 22 بالمئة من فيتامين د.
حليب الصويا
- من مصادر فيتامين د الغذائية، حيث أنه يحتوي على فيتامين د، ويمكن لآكلي الخضراوات تناوله لتوفير الكمية المطلوبة من فيتامين د، ويحتوي أيضا على العناصر الغذائية الموجودة في لبن البقر.
- يحتوي الكوب الواحد (237 مليليتر) على 107 إلى 117 وحدة عالمية من فيتامين د، أي يقوم بتوفير كمية 13 إلى 15 بالمئة من الاحتياج اليومي للفيتامين.
مصادر فيتامين د الغذائية في الفواكه
عصير البرتقال
يعاني المعظم من الحساسية ضد اللبن، أو سكر اللاكتوز، لذلك يجب اللجوء إلى بديل لفيتامين د والعناصر الغذائية الأخرى، والتي يمكن الحصول عليها من عصير البرتقال، حيث يحتوي الكوب الواحد من عصير البرتقال (237 مليليتر) على 100 وحدة عالمية من فيتامين د، وبذلك يتم توفير 12 بالمئة من احتياج فيتامين د اليومي.
الحبوب الغذائية وفيتامين د
الحبوب ودقيق الشوفان يحتويان على كمية بسيطة من فيتامين د، فنصف كوب (78 جرام ) يحتوي على 54 إلى 136 وحدة عالمية من فيتامين د، أي يمكن توفير 17 بالمئة من فيتامين د للجسم.
وفي نهاية المقال وبعد معرفة مصادر فيتامين د الغذائية ، في مختلف أنواع الأطعمة، يجب اللجوء إلى الطبيب لمعرفة النسبة الطبيعية من الفيتامين التي يمكنك الحصول عليها، أو يمكنك إرسال استشارتك إلى أحد أطبائنا .