1- بعد أن ينظّف صدر الدجاج، يتبّل بالملح والفلفل.
2-يسلق كلّ من الفليفلة والفطر والجزر والكوسى بصورة نصفية. يحشى صدر الدجاج بكفتة الدجاج والخضر المسلوقة وجبنة “البارميزان”، ثم يلفّ كما هو موضّح بالصورة.
3- يغمّس صدر الدجاج بالدقيق، فالبيض، وأخيراً بالشابورة.
4- يقلى صدر الدجاج بالزيت النباتي، ثم يضاف إلى صلصة الكريمة بالفلفل والتي تعدّ عبر طحن الفلفل الحب وإضافة الكريمة الساخنة عليه.

نصيحة “الشيف”:
يمكن شراء كفتة الدجاج جاهزةً من “السوبر ماركت” أو إعدادها في المنزل عبر طحن الدجاج الخالي من العظام مع الثوم والبقدونس والليمون والزنجبيل والفلفل الأسود.