1. وضع الزيت في مقلاة علي النار ثم وضع البصل والتقليب المستمر حتى يدبل.

2. ثم وضع الثوم والتقليب حتى يصفر ثم وضع الجمبري مع التقليب المستمر حتى يأخذ طعم الخلطة ويتغير لونه ثم وضع شرائح الليمون ثم وضع الفلفل الرومي والتقليب المستمر ثم وضع الطماطم وصلصة الطماطم وتقليبها جيدا.

3. نضع الملح والكمون والخل وعصير الليمون ونصف كوب من الماء ونترك الخلطة من 7 الى 10 دقائق ثم تنقل المكونات في الطاجن ووضعها تحت شواية الفرن حتى يحمر وجهها وتجف من السوائل يقدم مع أرز سمك وسلطة خضراء وسلطة طحين والهنا والشفا.