1. في طبق عميق، ضعي الزبادي والطحينة والمايونيز والخردل والزيت  وعصير الليمون الحامض والملح والسكر والفلفل. استعملي مضرب شبك يدوي صغير، قلبي المواد لتحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة. دعيها جانباً.

2. في مقلاة عميقة واسعة، أضيفي الزيت، وضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي البطاطس، انتظري حوالي دقيقتين، ثم اقلبي بخفّة على الجهة الثانية عبر استعمال ملعقة معدنية عريضة، انتظري لمدة دقائق إلى أن تصبح البطاطس ذهبيه اللون.

3. في المقلاة عينها، ضعي الزهرة وانتظري لدقائق. قلبي إلى الجهة الثانية إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعيها على ورق المطبخ ليُمتصّ الزيت الزائد، اتركيها جانباً.

4. في طبق عميق: ضعي البطاطس والزهرة والخس والجزر والجرجير والنعناع والبقلة، وزّعي الصلصة، وقلّبي بالشوكة لتختلط المواد.

5. ضعي السلطة في طبق التقديم.