102
- المدة الزمنية: 20 دقيقة
- عدد الحصص: 8
- مستوى الصعوبة: متوسطة
الفول بالسجق
المقادير:
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم وزن الحبة 125 غ.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف ملعقة صغير من الفلفل الأسود.
- 4 أضراس من الثوم.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 200 غ من السجق الطازج.
- حبتان من الفليفلة الخضراء متوسطة الحجم وزن الحبة 220 غ.
- علبتان من الفول وزن العلبة 400 غ.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- رأسان صغيران من البصل صغيرة الحجم وزن الرأس 70 غ .
للتزيين:
- عرقان من النعناع.
طريقة التحضير:
- نفتح علب الفول ونصفيها من الماء ثم نضعها في قدر على النار ونغمرها بالماء ونتركها حتى يسخن الفول وتغلي قليلا.
- نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما كما نزيل قشرة السجق ونقطعها لقطع صغيرة.
- نغسل الطماطم والفليفلة ونقطعهم لمكعبات ونقشر الثوم ونفرمه لشرائح.
- نضع الزيت في مقلاة على النار ثم نضيف الثوم ونقلبه قليلا بالزيت ثم نضيف البصل.
- نضيف السجق بعد أن يذبل البصل ونقلبه مع المكونات ثم نضيف صلصة الطماطم والطماطم المفرومة والفليفلة.
- نتبل بعد ذلك المكونات بالفلفل الأسود والكمون والملح والشطة ثم نضيف الفول مع ماء السلق ونتركه على النار مدة خمس إلى سبع دقائق لينضج وتجف الماء عنه ثم نرفعه عن النار.
- نضع الفول في طبق التقديم ونغسل عروق النعناع ونزين الطبق بعروق النعناع ويكون جاهزا للتقديم.
نصائح:
-
- يمكن استبدال علب الفول بسلق الفول المجفف في المنزل.
Source: Sahhawhana.com