عجة الزهرة بالفرن للسحور

المدة الزمنية:نصف ساعة

عدد الحصص:4

مستوى الصعوبة:متوسطة

المقادير:

• بيضتان متوسطتا الحجم.
• ربع ضمة من الكزبرة الخضراء.
• نصف رأس صغير الحجم من الزهرة وزن الرأس 265 غ.
• عرق من البصل الأخضر وزن 15 غ.
• ملعقة كبيرة من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

لدهن الصينية:

• نصف ملعقة صغيرة من الزبدة

طريقة التحضير:

1. نغسل الزهرة جيدا ونقطعها لقطع صغيرة ثم نضعها في قدر متوسط الحجم ونغمرها بالماء ونضعها على النار ونتركها حوالي ربع ساعة ثم نرفعها عن النار.
2. نضمم أثناء ذلك الكزبرة ونغسلها جيدا ثم نتركه جانبا لتتصفى من الماء.
3. نخفق البيض في وعاء عميق ونضيف له الفلفل الأسود والملح والبهارات.
4. ننخل الطحين ونضيفه لخليط البيض.
5. نحمي الفرن على درجة حرارة 150 مئوية.
6. نفرم الكزبرة فرما ناعما، كما نقطع البصل الأخضر لقطع صغيرة.
7. نضيف كل من الكزبرة والبصل الأخضر لمزيج البيض كما نصفي الزهرة من الماء ونقطعها لقطع صغيرة ونضيفها لخليط العجة.
8. ندهن صينية للفرن بملعقة صغيرة من الزبدة، ونضع خليط البيض في الصينية ونضع الصينية في الفرن بعد أن نغلفها بالقصدير.
9. نترك الصينية في الفرن مدة 20 دقيقة أو حتى تنضج العجة.
10. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونقطعها لمثلثات ونقدمها.

نصائح:

• يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّدًا، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .