الفول بالبندورة والبقدونس للسحور

المدة الزمنية: 20 دقيقة

عدد الحصص:8

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• حبتان من الطماطم متوسطة الحجم وزن الحبة 125 غ.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ضمة من البقدونس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
• علبتان من الفول وزن العلبة 400 غ.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الماء.
• رأسان صغيران من البصل وزن الرأس 70 غ.

للتزيين:

• عرقان من النعناع.

طريقة التحضير:

1. نفتح علب الفول ونصفيها من الماء ثم نضعها في قدر على النار ونغمرها بالماء ونتركها حتى يسخن الفول وتغلي قليلا.
2. نغسل البقدونس ونفرمه فرما ناعما كما نقشر البصل ونفرمه.
3. نضع مقلاة صغيرة على النار ثم نضع فيها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونضيف البصل المقطع ونقلبه جيدا حتى يذبل.
4. نغسل الطماطم ونقطعها لمكعبات ونضيفها مع البقدونس للبصل.
5. نضع زيت الزيتون المتبقي في وعاء صغير مع الملح والكمون والشطة ونخلطهم جيدا.
6. نصفي الفول من الماء ونضيفه للبصل والبقدونس ونقلبهم كما نضيف خليط زيت الزيتون للفول وربع كوب من الماء ونقلبهم.
7. نضع الفول في طبق التقديم ونغسل عروق النعناع ونزين الطبق بعروق النعناع ويكون جاهزا للتقديم.

نصائح:

• يمكن استبدال علب الفول بسلق الفول المجفف في المنزل.