بوب تارت بالتوت صيامي

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 2 كوب طحين القمح الكامل.
• 2 كوب طحين أبيض.
• كوب ونصف زبدة مارغارين.
• 5 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
• 2 كوب من التوت المجمد.
• 2 ملعقة كبيرة و2 ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الطحين لرش سطح العمل.
• ملعقة صغيرة من زبدة المارغارين لدهن العجين.

طريقة التحضير:

1. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية ونضع قطعة ورق زبدة على صينية خبز.
2. نضع التوت في قدر صغيرة على حرارة متوسطة ونضيف ملعقتين صغيرتين من السكر ونحرك ثم نغطي القدر من 5 إلى 8 دقائق، ونحرك بين الحين والآخر ونهرس حبات التوت بالملعقة ثم ننقلها إلى طبق ونتركها لتبرد جانبًا.
3. ننخل نوعي الطحين والملح ونحركهما معًا ثم نقطع الزبدة ونضيفها إلى الطحين ونحرك إلى أن تختلط المكونات جيدًا ثم نضيف الماء البارد ونعجن، ويمكن أن نزيد المزيد من الماء لكي نحصل على عجينة طرية يمكن تشكيلها ولكن غير لزجة.
4. نرش سطح العمل بالطحين ونضع قطعة العجين ونفردها بمرق العجين، ثم نضع قطعة ورق نايلون فوقها ونحن نرق لكي لا تتكسر.
5. نقطع العجينة إلى 24 قطعة مستطيلة متساوية ونضع القطع على صينية الخبز ونضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط 12 قطعة منها، ونترك 0.5 سم من الطرف لكي نستطيع إغلاقها.
6. نبلل أطراف العجينة بالماء ونغطي الحشوة بباقي قطع العجين ونضغط على الأطراف لكي تلتصق.
7. ندهن سطح البوب تارت بالزبدة ثم نرش عليها 2 ملعقة كبيرة من السكر وندخلها الفرن من 20 إلى 25 دقيقةً وإلى أن تصبح ذهبيةً ثم نخرجها من الفرن ونقدمها.

النصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

.