المطيط اليمني

المدة الزمنية:ساعة ونصف.

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة:متوسطة

المقادير :

• كوبان من الماء.
• 4 ملاعق كبيرة من طحين الشعير.
• ضرسان من الثوم.
• كوبان من اللبن الرائب.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعتان صغيرتان من الزعتر الجاف.

طريقة التحضير:

1- نضع اللبن في قدر ونضيف له الماء مع التحريك المستمر.

2- نضيف طحين الشعير مع التحريك المستمر حتى يذوب.

3- نضع القدر على النار مع الاستمرار في التحريك.

4- نقشر الثوم ونهرسه ثم نضيفه للقدر على النار كما نضيف الزعتر الجاف والملح ونقلبهم حتى يثخن قوام اللبن ونرفعه عن النار.

5- يوضع المطيط في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.