طريقة شوي البطاطس بالفرن

البطاطس المشوية

تعد البطاطس من أشهر الوصفات والأطباق التي يتم تحضيرها في العالم، وذلك كونها سهلة التحضير، إذ يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو جانبية، وهي من الأكلات المحببة من قبل الكبار والأطفال، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة، إذ يمكن تحضير البطاطس المشوية بالفرن، أو البطاطس المشوية مع اللحمة والخضار وغيرها الكثير من الوصفات التي يمكن التعرف عليها خلال هذا المقال.

بطاطس مشوية بالفرن

المقادير

• خمس حبات من البطاطس كبيرة الحجم والمقطعة لمكعبات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 450 مئوية.
• وضع البطاطس في صينية الفرن وتوزيع الزيت عليها، ثم إضافة الملح، والفلفل، والأعشاب وتقليبها جيداً حتى تتغطى البطاطس بالزيت.
• إدخال الصينية للفرن لمدة ثلاثين دقيقة مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج البطاطس.
• تقديم البطاطس ساخنة إلى جانب الدجاج أو اللحم أو السلطة حسب الرغبة.

بطاطس مشوية بالثوم

المقادير

• 800 غرام من البطاطس.
• ثلاث أوراق من الميرمية.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
• زيت زيتون -حسب الرغبة-.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
• فصان من الثوم.

طريقة التحضير

• تقشير البطاطس وتقطيعها لقطع متساوية الحجم.
• وضع شرائح البطاطس في قدر وغمرها بالماء ثمّ سلقها نصف سلقة.
• هرس الثوم مع الميريمة والزعتر وإكليل الجبل.
• إضافة زيت الزيتون فوق البطاطا ثمّ إضافة الملح حسب الرغبة.
• فرك قطع البطاطس بمزيج الثوم ثمّ وضعها في الصينية.
• إدخال الصينية إلى الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة.

بطاطس حمراء مشوية بالفرن

المقادير

• كيلو غرام من البطاطس الحمراء المقطعة إلى أنصاف.
• ظرف من حساء البصل المجفف.
• ثلث فنجان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 230 مئوية.
• خلط مزيج الحساء مع البطاطا الحمراء وزيت الزيتون في كيس بلاستيكي كبير، وإغلاق الكيس وهزه جيداً حتى تتغطى البطاطا بالكامل.
• وضع البطاطا في طبق متوسط للخبز، ثم إدخالها للفرن لمدة أربعين دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
• تقديم البطاطا ساخنةً مع الصوص المفضل.

أصابع البطاطس المشوية

المقادير

• ثلاث حبات كبيرة من البطاطس.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون الناعم.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، وتحضير صينية واسعة قصيرة الحافة.
• غسل البطاطس جيداً من دون الحاجة لتقشيرها، ومن ثم تجفيفها وتقطيعها بشكل طولي إلى نصفين، وتقطيع كل نصف إلى أربعة أصابع.
• وضع البطاطس في الصينية.
• وضع البهارات، والكزبرة، والبابريكا، والشطة، والفلفل، والملح، والثوم، وبرش الليمون، وزيت الزيتون في طبق صغير وتقليب المكونات جيداً حتى تختلط.
• توزيع خليط البهارات على البطاطس، وتقليب أصابع البطاطس مع بعضها لتتغطى كلها بالبهارات.
• ترتيب أصابع البطاطس بحيث تكون جهة القشرة الى أسفل من دون الحاجة لتغطية الصينية.
• إدخال الصينية إلى الفرن لمدة عشرون إلى خمس وعشرون دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، ومن ثم تقديمها ساخنة.

البطاطا المكسيكية بالفرن

المقادير

• حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا المغسولة وغير المقشرة.
• شريحتان من اللحم البقري المقدد والمجفف والمقطع والمطبوخ.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء المطحونة.
• رشة من الكمون المطحون.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المخلل.
• ثلث كوب من جبنة الشيدر حادة المذاق والمبشورة.
• ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، وتبطين صينية الفرن بورق الألمنيوم ورشها بالزيت.
• تقطيع البطاطا إلى أصابع رفيعة.
• خلط البطاطا مع الزيت في وعاء كبير، وتقليب المكونات جيداً، ثم إضافة البهارات وتقليب البطاطا جيداً.
• توزيع أصابع البطاطا في صينية الفرن وخبزها في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة أو حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
• تقليب البطاطا جيداً أثناء عملية الخبز.
• إخراج صينية البطاطا من الفرن وتوزع البطاطا على قالب خاص بالفرن.
• إضافة جبنة الشيدر، والفلفل الحار، والبصل الأخضر، واللحم البقري المقدد المجفف على سطح البطاطا ثم وضع الصينية في الفرن لمدة دقيقتين أو حتى تذوب الجبنة، كما ويمكن تقديمها مع صلصة الرانش.
• تقديم البطاطا في صحن بجانب الكريمة الحامضة والبصل الأخضر.

البطاطس المشوية مع مرق اللحم

المقادير

• 240 غرام من البطاطس.
• 10 غرامات من الفلفل الأبيض.
• 40 غرامًا من إكليل الجبل أو الروزماري.
• 30 ملًا من مرق اللحم.
• 20 غرامًا من الثوم المفري.
• 100 مل من صوص الديمي جلايز.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• سلق البطاطس في ماء مملح حتى ينضج قليلاً.
• رفع البطاطس عن النار وتقطيعها لشرائح.
• وضع شرائح البطاطس في صينية الخبز وإضافة الصوص والمرق والثوم وإكليل الجبل.
• وضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق، ومن ثم تقديمها ساخنة.

بطاطس مشوية مقرمشة للرجيم

المقادير

• ثلاث حبات من البطاطس كبيرة الحجم والمقشرة والمقطعة لأصابع.
• ملعقة صغيرة من الريحان الناشف.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
• ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 400 مئوية.
• دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت.
• وضع البطاطس في الصينية ثم توزيع الزيت فوقها.
• إضافة الريحان المجفف، وجبن البارميزان، والفلفل، والملح.
• إدخال الصينية للفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج البطاطس وتتحمر.
• تقديم البطاطس ساخنة إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.

بطاطس مشوية ومحشية

المقادير

• أربع حبات كبيرة من البطاطس.
• ثلاثة أرباع كوب من الكريمة الحامضة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثمن ملعقة صغيرة من البابريكا.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب من الخضار المشكل المسلوق.
• كوب من جبن شيدر المبروش.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وتثبيت الرف الأوسط.
• غسل البطاطس جيداً تحت الماء البارد للتخلص من التراب ثم تجفيفها جيداً.
• دهن حبات البطاطس بقليل من زيت الذرة، وتغليف كل حبة بقطعة من ورق الألمنيوم، ثم وضع البطاطس في صينية الخبز.
• إدخال صينية البطاطس في الفرن لمدة أربعون دقيقة.
• إخراج البطاطس من الفرن وتركها حتى تبرد قليلاً.
• التخلص من ورق الألمنيوم، ثم تقطيع كل حبة بطاطس إلى نصفين، وإفراغ اللب مع مراعاة ترك مسافة صغيرة حول القشرة.
• وضع البطاطس في صينية فرن، ثم تسخين الفرن مجدداً إلى درجة حرارة 200 مئوية.
• وضع لب البطاطس في طبق كبير ثم إضافة الزبدة، والكريمة، والملح والفلفل وتقليب المكونات جيداً باستعمال الشوكة للحصول على خليط متجانس.
• إضافة الخضار وتقليب المكونات حتى تختلط جيداً.
• توزيع خليط الخضار في أنصاف البطاطس ثم توزيع الجبن.
• وضع البطاطس في الفرن حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون ثم تقديمها ساخنةً بجانب اللحوم المشوية.

المراجع

https://kitchen.sayidaty.net/node/9098/%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA-1/%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3+%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A%D8%A9+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-7591

https://www.tareekaa.com/%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D9%85/42559-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86

https://www.manalonline.com/recipes/%D8%A3%D8%B5%D8%A7%D8%A8%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A%D8%A9

https://www.fatafeat.com/recipe/1917/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B3%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86

https://www.fatafeat.com/recipe/1248/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86

https://kitchen.sayidaty.net/node/9005/%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%82%D8%B1%D9%85%D8%B4%D8%A9-%D9%84%D9%84%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D9%85/%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D9%85#ingredients

https://www.manalonline.com/recipes/%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A%D8%A9-%D9%88-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A%D8%A9