مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 60 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق
- 2 كوب أرز بسمتي
- 1 بصل متوسط الحجم
- 21 كجم من لحم فخذ الغنم
- 2.5 كوب من مرق اللحم
- 2 ملعقة زيت ذرة
- 1 جزرة متوسطة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 عود قرفة
- 8 حبات من الهيل
- 1 ملعقة صغيرة السبع بهارات
- 5 حبات قرنفل
- 2 ورق الغار
- للتزيين:
- فنجان صغير من اللوز المسلوق والمقطع إلى نصفين
- صنوبر محمص
- زبيب
- – نغسل اللحم ونضعه في وعاء عميق للسلق ونضيف إليه البصل والقرفة والهيل والبهارات وورق الغار والقرنفل ونضعها على نار متوسطة حتى تنضج تمام.
- – نصفى مرق اللحم ونضع اللحم جانبًا
- – نأخذ من مرق اللحم 2-3 أكواب لطهي الأرز
- – ونقطع الجزر بحجم أعواد رفيعة أو نبشره ويشوح في الزيت
- – نضيف الأرز المغسول والمصفى جيدًا ونقلبه في الزيت، مع 3 أكواب من مرق اللحم وكوب من الماء والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات والقرفة
- – ونترك الرز على النار حتى الغليان ثم يغطى ويطهى على نار هادئة إلى أن ينضج.
- – نضع الأرز في صحن التقديم ونضيف اللحم فوقه ثم يزين بحبات اللوز والصنوبر والزبيب.
- ويقدم ساخنًا
طريقة عمل الارز الصيني بالروبيان
[wpcc-iframe class=”wp-embedded-content” sandbox=”allow-scripts” security=”restricted” style=”position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);” src=”https://www.tareekaa.com/%d8%b7%d8%a8%d9%82-%d8%a7%d9%84%d9%8a%d9%88%d9%85/%d8%a7%d9%83%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%b3%d9%85%d9%83/50835-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%b1%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%8a%d9%86%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b1%d9%88%d8%a8%d9%8a%d8%a7%d9%86/embed#?secret=zi7XlTp2y6″ data-secret=”zi7XlTp2y6″ width=”600″ height=”338″ title=”“طريقة عمل الارز الصيني بالروبيان” — طريقة” frameborder=”0″ marginwidth=”0″ marginheight=”0″ scrolling=”no”]