طريقة عمل التاكو بالدجاج

التاكو بالدجاج

التاكو أحد أشهر الأطباق المكسيكية التي ذاع صيتها في دول العالم بسبب طعمها الشهي واللذيذ، وذلك لاحتوائه على كمية من الخضار المتنوعة، والبهارات التي تكسبه الطعم المميز، ويستبدل الدجاج باللحم أو بالمأكولات البحرية أو بالخضراوات، ويعد من الأطباق الرئيسية التي يُمكن تقديمها على وجبة الغداء أو العشاء، باعتباره وجبة سريعة وخفيفة ولا تكلف كثيرًا من الوقت، والتاكو بالدجاج من الأطباق المرغوبة من قبل الأطفال، ويمد جسمهم بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والكربوهيدرات والألياف الغذائية والبروتينات، وتختلف المكوّنات المضافة إليه وطريقة تحضيره من وصفة إلى أخرى واخترنا عدة وصفات لأطباق التاكو لعرضها في هذا المقال.

طريقة عمل التاكو بالدجاج

المقادير

• 500 غرام من الدجاج المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
• كوب من الخس المفروم فرمًا ناعمًا.
• حبتان من الطماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
• بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
• حبة من الفلفل الأخضر مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرمًا ناعمًا.
• 200 غرام جبن شيدر مبشور.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• رشة من الفلفل الحار.
• رشة من الملح.
• ست قطع من خبز التاكو.

طريقة التحضير

• تخلط جميع البهارات في وعاء صغير، وتترك جانبًا.
• يوضع في وعاء آخر الطماطم والفليفلة والبصل والكزبرة.
• يرش ملعقة صغيرة من مزيج البهارات على الدجاج حتى يعطى نكهة ويخلط ويترك المزيج جانبًا.
• يسكب الخل فوق الدجاج، ثم توضع باقي كمية البهارات وتحرك جيدًا.
• يحمّى القليل من الزيت في مقلاة ويضاف إليها الدجاج.
• يحرّك من وقت إلى آخر حتى ينضج الدجاج تمامًا ثمّ يرفع القدرعن النار.
• يوضع في قطعة من التاكو القليل من الخس بعدها القليل من الدجاج.
• يضاف القليل من مزيج الطماطم وينثر الجبن على الوجه.
• تعاد الكرة حتى انتهاء الكمية.
• يصف التاكو في طبق التقديم وتزين به السفرة.

طريقة عمل ساندوشات التاكو المكسيكية بالدجاج

المقادير

• نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة مكعبات.
• بصلة مفرومة.
• اثنتا عشرة قطعة من خبز التورتيلا أو خبز التاكو.
• كوب من الخس المقطع إلى شرائح.
• ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• حبة من الفلفل الأخضرالمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• معلقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• كوب من جبنة الشيدر.
• ملح حسب الحاجة.
• فلفل أسود حسب الحاجة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• علبة من الفاصوليا الحمراء.
• علبة من الذرة.

صوص التاكو

• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرمن السكر.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار البودرة.
• نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• توضع جميع مكونات الصوص في وعاء، وتضرب بالمضرب اليدوي جيدًا.
• يتبل الدجاج بصوص التاكو لمدة ساعة.
• يسخن الزيت على نار هادئة، ثم يوضع الدجاج ويقلب لمدة خمس دقائق.
• يضاف البصل والملح والفلفل ويقلب مع الدجاج، ويترك الخليط على النار حتى تجف السوائل.
• يرفع الخليط عن النار.
• تخلط الكزبرة والطماطم والفلفل الأخضر والفاصوليا الحمراء والذرة في وعاء .
• يحضر التورتيلا أو التاكو، ثم يوضع الخس والدجاج وسلطة الفلفل الأخضر والطماطم والشيدر ويلف الخبز.
• توضع الساندويشات على الشواية، وتقلب على الجهتين لمدة دقيقتين.

طريقة عمل التاكو باللحم

=== المقادير ===

• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
• بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• حبتان مقطعتان من البندورة.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
• ربع كوب من جبن الموزاريلا.
• ثماني قطع من خبز التاكو.
• أربع ورقات من الخس.

طريقة التحضير

• يسخن القليل من الزيت على النار، ثم يقلى فيه البصل حتى يذبل.
• يضاف الفلفل الحار، والبابريكا، والكمون، ثم اللحم.
• يطبخ اللحم لمدة عشر دقائق حتى ينضج، ثم تضاف البندورة مع التحريك المستمر.
• يوضع مقدار من الحشوة وسط قطعة التاكو، ثم يضاف إليه الخس والجبن.

طريقة عمل سلطة التاكو

المقادير

• أربع قطع من خبز التاكو.
• حبتان من البندورة المقطعة.
• جزرتان مقطعتان.
• حبتان من الخس المقطع.
• كوب من الذرة المعلبة.
• نصف ملعقة كبيرة من الكاري.
• ثماني ملاعق صغيرة من الكريمة الحامضة.
• ثماني ملاعق صغيرة من اللبنة.
• كوب من البقدونس المقطع.
• نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم .
• قطعتان من الدجاج المسلوق.

طريقة التحضير

• يخلط في وعاء كل من الجزر، والبندورة، والخس، والبقدونس، والذرة.
• يخلط في وعاء آخر اللبنة، والكريمة، ثم تنكه بالكاري، والزعتر، والفلفل ، والملح، والبهارات المشكلة.
• يوزع قسم من مزيج الخضار على خبز التاكو، ثم يوضع جزء من الكريمة، واللبنة.
• يوزع الدجاج على وجه الأرغفة ويقدم .

طريقة عمل تاكو السمك

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• نصف بصلة حمراء مفرومة فرمًا ناعمًا.
• حبة واحدة من الفليفلة مشرحة شرائح رقيقة.
• ربع حبة من الأناناس المقسمة لقطع صغيرة.
• 650 غرامًا من فيليه السمك الأبيض منزوع الجلد.
• ثلاثة أرباع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة.
• ثمانية أرغفة صغيرة من خبز التورتيلا بالذرة.
• ربع ملعقه صغيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يخلط في وعاء عصير الليمون، البصل، الفليفلة، الأناناس ويضاف الملح والفلفل.
• تسخن الشواية على نار متوسطة، ويرش الملح والفلفل على فيليه السمك ، ويشوى لمدة أربع دقائق لكل جانب حسب نوع السمك المختار.
• تحرك الكزبرة مع خليط الأناناس.
• تحشى أرغفة التورتيلا بالسمك ونضع الصلصة فوق اللحم ثم تلف وتقدم.

طريقة عمل التاكو المكسيكي

المقادير

• أربع ملاعق صغيرة من الشطة.
• ملعقة كبيرة ونصف من دقيق الذرة.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من البصل المجفف المبشور.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• مكعب مطحون من مرقة اللحم.
• نصف كيلو لحمة مفرومة بدون دهن.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.

طريقة التحضير

• يخلط في وعاء دقيق الذرة، والشطة، وبودرة البصل، والملح، وبودرة الثوم ، والبابريكا والسكر، والبصل المجفف ،والكمون ، والفلفل الأحمر المطحون ومرقة اللحم ويقلب جيدًا.
• يوضع القدر على نار متوسطة وتضاف اللحمة المفرومة وتقلب جيدًا حتى يصبح لونها بنيًا.
• ترفع اللحمة عن النار وتشطف جيدًا بماء ساخن فى مصفاة ، وتترك مدة عشر دقائق حتى يجف كل الماء.
• توضع اللحمة في قدر على نار هادئة وتضاف عليها خليط البهارات ثم نضيف الماء ، وتقلب تقليبًا خفيفًا وتترك على النار حوالي عشرين دقيقة حتى يتبخر الماء .
• يقدم التاكو فى خبز التورتيلا المكسيكي ويضاف عليه الزيتون والخس والجبنة المبشورة واللبنة.