الأوملت على الطريقة الاسبانية

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع لحلقات.
• حبتان من البطاطا الصغيرة (الحبة 90غ).
• رأس من البصل متوسط الحجم (120غ).
• حبتان من الجزر متوسطة الحجم (الحبة 60غ).
• كوب من الجبن تشيدر المبشور.
• 4 ملاعق صغيرة من الزبدة.
• 10 عروق من البقدونس.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 10 حبات من البيض.
• نصف كوب من الحليب كامل الدسم.

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخفق نضع البيض والملح والفلفل والحليب ونخفق جيدًا.
2. نقوم بتقشير البطاطا والجزر ثم نغسلهما ونقطعهما لمكعبات ونضعها في قدر ونغمرها بالماء ونترك القدر على النار مدة ربع ساعة حتى تصبح طرية.
3. نقوم بغسل عروق البقدونس وفرمها فرمًا ناعمًا ثم نضيفها لمزيج البيض كما نضيف البطاطا والجزر وحلقات الزيتون الأسود ونخلط جيدًا.
4. نضع مقلاة واسعة من التيفال على النار ونضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ثم نضيف نصف مزيج البيض  والخضار ونتركه على النار مدة 8 دقائق.
5. بعد أن تحمر حواف الأومليت نقوم بقلبه للجهة الثانية في طبق جانبي.
6. نضع ملعقة من زيت الزيتون في المقلاة ونتركها لتسخن قليلًا ثم نعيد الأومليت للمقلاة ليتحمر من الجهة الأخرى.
7. نعيد تكرار العملية مع النصف المتبقي من خليط الأومليت ونحمره من الجهتين.
8. يرفع الأومليت عن النار ويقطع لأرباع ثم يوضع في أطباق التقديم ويقدم ساخنًا.

نصائح:

• للتخلص من قشر البيض إذا وقع في الطبق: نبلل يدينا بالماء ونرفع القشرة من الطبق.
• للحصول على بطاطا منتفخة ننقعها بكوب ماء بارد مذاب فيه ملعقة من البيكينغ باودر.