الأومليت الياباني

المدة الزمنية: 20 دقيقة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع لحلقات.
• رأسان من البصل متوسط الحجم  (الرأس 120غ).
• حبتان من الجزر متوسطة الحجم (الحبة 60غ).
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 10 حبات من البيض.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ربع كوب من الماء.
• 5 أوراق من الخس.
• ملعقتان صغيرتان من الكاتشاب.

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخفق نضع البيض والملح والفلفل والحليب ونخفق جيدًا.
2. نقوم بتقشير الجزر ثم نغسله ونقطعه لمكعبات، كما نقوم بتقطيع عروق البصل الأخضر لحلقات صغيرة.
3. نقشر البصل ونقطعه لمكعبات صغيرة.
4. نقوم بإضافة مكعبات الجزر والبصل للبيض ونخلط جيدًا.
5. نضع النشا في نصف كوب من الماء ونحركه جيدًا حتى يذوب ثم نضيفه لمزيج البيض.
6. نضع مقلاة واسعة من التيفال على النار ونضع فيها ملعقتين من زيت الذرة ثم نضيف نصف مزيج الأومليت ونتركه على النار مدة 8 دقائق.
7. بعد أن تتحمر حواف الأومليت نقوم بقلبه للجهة الثانية ونتركها حتى تتحمر.
8. نعيد تكرار العملية مع النصف المتبقي من خليط الأومليت ونحمره من الجهتين.
9. يرفع الأومليت عن النار ويلف على شكل رول ويقطع لقطع بسماكة 2 سم.
10. نقوم بغسل أوراق الخس ونفرمها لشرائح.
11. يفرش طبق التقديم بالخس المفروم وتوضع قطع الأومليت عليه ويزين بالكاتشاب.

نصائح:

• يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّداً، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .