111
دجاج بصوص الليمون
دجاج بصوص الليمون طريقة فرنسية قديمة لاعداد الدجاج بصلصة الليمون ، تصلح لتقديمها في حفلات العشاء أو أي مناسبة ذات طابع خاص ، يدخل في مكونات دجاج بصوص الليمون زيت الزيتون و البقدونس و الجبن الفرنسي .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- 4 صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد
- فنجان واحد من الحليب أو حسب الحاجة
- فنجان واحد من فتات الخبز
- فنجان واحد من جبنة بيكورينو رومانو المبشورة
- ملعقتا طعام من البقدونس الطازج المقطعة
- فنجان واحد من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ليمونة واحدة مقطعة إلى قطع رقيقة
- فنجان واحد من مرق الدجاج
- ¼ فنجان من عصير الليمون
طريقة التحضير
- شرّحي كل صدر دجاج إلى نصفين. رققي كل قطعة حتى تصبح بسماكة 6 مم. ضعي الدجاج في وعاء واسكبي فوقه الحليب حتى يغمره؛ وانقعيه فيه مدة 30 دقيقة.
- اخلطي فتات الخبز، والجبنة والبقدونس في وعاء. أزيلي الدجاج من الحليب وغمسيه في خليط فتات الخبز حتى تغطى كل قطعة بالكامل.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة؛ اطبخي الدجاج في الزيت الحار حتى يميل لونه للاسمرار، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.
- سخني الفرن حتى 175 درجة مئوية. وادهني صينية الخبز بالزبدة قليلا.
- انقلي الدجاج إلى صينية الخبز. رشي الملح والفلفل على الدجاج. وضعي شريحة ليمون على كل قطعة دجاج.
- اغلي مرق الدجاج مع الليمون مدة 5-10 دقائق واسكبيه فوق الدجاج.
- اخبزيه في الفرن حتى يتغير لون الدجاج من الوردي وحتى تغلي الصلصة، 20 حتى 25 دقيقة
Source: Tareekaa.com